5.盐渍法 。均可以较长时间地保存 。将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，生熟食品要分开。贮存食油或粮食可用此法。
2.密封法 。同盐渍法相同 ，然后晾干保存 ，
7.埋藏法 。
6.糖渍法
。降低酶的活性 ，去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间 。将食物放在沸水中消毒
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。炭灰 、
8.窖藏法 。火烤 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，用冰箱保存食物时，
此外 ，将食物清洗干净后 ，抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
3.干燥法 。大块的肉可先行切成小块 ，
4.煮沸法 。石灰中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，比较适合保存块茎类蔬菜、将食物放于糖液中 ，降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，使食物与空气隔绝 ，蛋类等。低温可减慢食品内化学反应的过程，如果将食物置于温度较低的环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。尤其在冬天 ，用太阳晒 、用食盐腌渍 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法 。吃多少取多少 ，