8、最栗炖大火煮开，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬生抽调味 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、应景剁成大块 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖没过 ，跑山鸡洗净，沥干水分；
6 、起油锅 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、添加没过的热水，加入板栗 ，烹入料酒；
11 、添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后，一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗，
去除血水和杂质；7、大火收汁 ，捞出后用热水冲洗干净 ，糖 、用热水焯一下 ，