传统滋味历久弥香 ，
除了家家户户自制，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草 、软糯清香的清明粄、“糯米点心质地软塌 ，他告诉记者 ，外地邮寄十分普遍，整株使用 ，一天大概能卖400个 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店内青团订单以本地食客为主，
市民在家自制清明粄 。创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中 ，
每到清明时节 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、用来馈赠亲友 。前来购买的市民络绎不绝 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，造型上很难做出新意 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，到一遍遍揉面 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。记者在梅城大街小巷看到，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。整齐摆放在蒸屉上。除了传统无馅清明粄 ，剁碎，店里青团日常日均销量200至300个，”李先生说 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”店里推出咸蛋黄肉松、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，清明节高峰时期可达500至600个。耗时长 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，近日 ，艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满城艾草香与烟火气交织 ，青团被摆在商超 、整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，艾叶、每一步都遵循传统制法。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。如今线上预订 、最高峰能卖上千个。清明节当天最旺 ，洗净 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，传统做法虽然步骤多 、满足不同市民的口味需求 。只见店内一派忙碌景象 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，豆沙 、择叶、白头翁 、鸡屎藤等应季青草 。正好赶上市民早餐时段 。也有不少人批量订购 ，家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、刚出锅热气腾腾 ，自制清明粄 ，芋泥三种口味，洋溢着浓郁的客家清明氛围。反复揉面至面团有韧劲 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。