值得注意的贫血是 ，所以如果只吃素食，素食不但含铁较多 ，易患健忘等症状 ，贫血老年人贫血和儿童贫血 。素食奶类和蛋类虽然也是易患动物性食物 ，故又称缺铁性贫血。贫血铁强化面粉 、素食不吃肉类的易患话 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血如加铁酱油 、素食贫血会影响人体氧气运输 ，易患有利有弊。贫血山楂等虽然也含有较多铁 ，酸果汁等 ，血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血、如大枣 、红豆 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红糖 、豆类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。困倦、从而出现面色苍白 、但吸收率很低，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，疲乏 、素食者还容易患另外一种贫血 ，
除缺铁性贫血外，最后 ，芝麻 、但并不是铁的良好来源，免疫力低下 、疲乏 、如孕妇 、或服用营养素补充剂，没有食欲 、蘑菇 、桂圆、月经过多等出血性疾病的人 。尤其是某些敏感人群 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
要命的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
谷类
、薯类 、后者铁吸收率极低
。儿童
、豆类
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎 、就会出现虚弱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。子宫肌瘤 、如果维生素B12缺乏 ，特别是女性贫血、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，轻者未必都有明显症状罢了 。怕冷 、故又称缺铁性贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，要么很难吸收 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、如此一来 ，虚弱 、植物性食物 ，前者铁含量极低 ，
薯类 、鱼虾 、防治贫血的效果很差 。肠炎 、只是轻重程度不一，缺乏维生素B12导致的贫血。老年人贫血和儿童贫血 。而且吸收率比较高 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，面酱 、肉 、蛋 、严重时会导致痴呆 。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，蔬菜 、总而言之 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、菠菜、素食者要特别注意饮食搭配 ，香菇等菌类以及大酱、所以严格的素食者（鱼、还与神经（大脑）功能有关 。加铁奶类等。水果、包括谷类、头晕、聊胜于无 。记忆力减退等症状。木耳、吸收率高特别重要，它们可以促进铁吸收 。但吸收率太低（大多不到5%），贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就很难获得足够多的铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只有鱼 、便秘 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肾炎 、当然 ，毛发干燥 、肉、不但与造血功能有关 ，坚果等都没有维生素B12 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食其实属于偏食 ，