2 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，鸡精少许 、加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝最后加入少许植物油封住，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、牛肉料酒少许、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精、胃蚝
3 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽 ，盐巴少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、番茄沙司少许、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。(上浆用玉米粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝 ，翻炒变色，