6 、
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2、盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒适量盐 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法：
1、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也鸡蛋打开 ，豌豆适量、虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、而且不出水，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁20只 、虾仁一变色就捞出，用适量盐、锅里放一勺油 ，鸡蛋4个、小火加热
5 、淀粉1茶匙 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
开始用铲子推 ，在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，清洗干净后 ，几滴白酒、不能浪费）3 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，糖 、