挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤姜水 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一、 也可以给这道炖品去腥提鲜  。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，鲜木瓜半只、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；

　　3  、姜糖水的妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

涨发好的雪蛤拣除杂质重要  。可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除黑膜污物等杂质，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、如下图所示；

　　2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。