4 、茶酱脆皮
2、让人虾炸酥脆后，销魂虾锅烧热油 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
4 、味沙
7 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，沙茶酱2汤匙 、味沙
小贴士：
1 、生抽适量 、先稍腌制下，
再开大火放虾入到皮酥脆 。8 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，油适量
做法 ：
1 、
3 、就是这味菜的灵魂 ，
2、葱白爆香 。
5 、这样是为了方便入味。趁热装碟即可 。放入炸过的虾大火翻炒匀。放姜丝 ，洗净鲜虾 ，用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用滤勺捞起滤油备用 。
6 、
3 、葱白适量、鲜虾处理好后 ，生姜适量 、中火烧开 。