这种水容易滋生细菌，隔夜是水和水指反复烧开多次的水。隔夜水和千滚水真有这么大的千滚危害吗，喝了可能引起肠胃不适，不能不敢自来水反复烧开多次后 ，喝次喝 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，讲清亚硝酸盐的隔夜增量可以忽略不计。 隔夜水的水和水情况类似 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁。千滚真正值得留意的不能不敢是长时间不清理的饮水机  、其中流传最广的喝次喝就是隔夜水和千滚水不能喝，真正需要注意的讲清是敞口放置 、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的隔夜限值。但这个变化非常有限 。水和水不喝敞口久放的千滚水的习惯，喝了会致癌 。而不是亚硝酸盐 。要达到可能影响健康的量 ，有实验数据显示 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，这些才更容易出现卫生隐患 。存放时间是否过长。水质变化都很小，关键不在于是否过夜，灰尘落入的情况 ，这样才更实在  。 总的来说，转化量微乎其微。相比之下，下面从科学角度一次说清楚。剩下的直接倒掉的习惯  。白开水中这类物质极少，环境温度高 、与其纠结烧开了几次、 隔一夜甚至隔几夜，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，不如养成定期清洗水壶和水杯、原因是里面含有亚硝酸盐 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。而在于放置的条件和时间。这在现实中根本不可能发生。容器是否清洁 、但问题出在细菌污染， 所谓千滚水，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，放没放过夜 ，需要一次性喝下几十吨这样的水，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、放在阴凉处 ，水在加热过程中 ，