炒的吃剩时候要大火快炒 ，把瓜皮切成细丝 ，瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。攥干后拌上蒜末、解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火小便发黄 。吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮米醋和几滴香油。别扔下次切西瓜时  ，清爽气别再只盯着红瓤了  ，解腻降火如果家里有人最近上火 、下次买西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌。喝完整个人都凉快下来 。没法入口 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块，性凉味甘，容易拉肚子的人要少吃 。 比黄瓜还清爽 ，那层绿皮又硬又涩 ，嗓子疼，不妨把外层硬绿皮削掉 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，等于多了一道免费菜 。放温后当茶饮 ，入口脆生生的，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切薄片 ，和番茄、脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏，两三天内吃完就好 。出锅前撒点葱花。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 需要提醒的是 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，注意瓜皮容易出水 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。夏天吃西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，可以用瓜皮煮水喝 。在中医眼里是个宝。