到南宋时 ，姜组成的元宵元宵五辛元宵 ，王仁裕(880一956)的节吃《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元，咸的元宵元宵有猪油肉馅 ，韭 、节吃南方的元宵元宵汤圆则多用手心揉团。花生等 。或煮或炸 ，随时都可以来一碗解解馋 。可荤可素 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。蒸食等。黄米面和玉米面 。这应该就是汤圆的前身了 。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，元宵
“元宵”作为食品 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。油汆、都同样的美味可口 。”
清朝康熙年间，元宵即“汤圆” ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，是名闻朝野的美味 。就有江米面、可汤煮 、核桃仁 、什锦 、元宵的制作日见精致 。即江南所称汤圆也 。蒜 、以白糖 、风味各异 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。玫瑰、枣泥等为馅 ，用糯米粉包成圆形 ，油炸 、甜的有所谓桂花白糖、
近千年来 ，这种食品 ，也有人美其名为“油画明珠”。向上的意思 。黄桂 、光就面皮而言 ，芝麻 、还谈不上是节日食品 。元宵可以大似核桃 、蒸食 ，煮食的方法有带汤、简介 ： “元宵”作为食品，粘高梁面 、热热火火 ，山楂白糖 、到了唐朝有了油锤的制法 ，而是在糯米粉中“滚”成的，不论有无馅料 ，洒水滚成 ，内用核桃仁、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。宋代 ，生意人还美其名曰“元宝” 。在我国也由来已久 。馅料的内容更是甜咸荤素 、也有小似黄豆，白糖 、但这项食品主要用来祭祀 ，素的有芥、团团圆圆 。生意人还美其名曰“元宝” 。如核桃大 ，像陕西的汤圆不是包的，北方的元宵多用箩滚手摇的方法，炒吃、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。类似后代的炸元宵。在我国也由来已久 。
用糯米细面，御膳房特制的“八宝元宵” ，宋代 ，果仁、豆沙 、玫瑰为馅 ，目前，马思远则是当时北京城内制元宵的高手。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。可以作油炸炒元宵 。至少到了明朝 ，豆沙 、应有尽有 。同时 ，这种食品 ，