14 、家享
2、受地式茶盐，道广点虎
4 、皮酱
6 、凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，家享
3、受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎豆豉洗净 。皮酱麦芽糖 ，凤爪一片香叶 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
道广点虎8 、皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪白醋 ，胡椒粉。盐 ，八角 ，放入鸡爪，盐搅匀烧开 。
11、少许糖 ，生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法 ：
1、
15 、蒜瓣 ，蒜粒 ，白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，小葱 ，鸡精 ，放入生抽 ，葱油倒入小碗中 。去除鸡骨。
10 、锅中加水 ，
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麻油 。青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽 ，
7、
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。花椒 ，香叶 ，
12 、加入炸好的葱油 。豆豉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5、
3 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
13、红椒 ，青椒红椒切丝，在锅中倒入油，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪去骨比较麻烦 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，锅中加入适量水 ，
16 、烧至7至8成热时，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉 ，老抽 ，将水烧开。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖，
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心，蚝油 ，
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
9、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，处理好所有的鸡爪，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽只为上色不要太多 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软，
5、