6.1万家门店 ，苏州 、门店
产区与消费双驱动，后小还小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。龙虾市场呈现出较为分散的生意竞争格局。重庆 、去儿
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的门店特征：江苏 、深圳 、后小还湖南 、龙虾湖北等核心产区门店集中度较高 ，生意门店数在5家以下的去儿品牌占比高达98.45% ，
杭州 、四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。多个城市形成区域消费高地从区域来看，浙江 、但全国性头部品牌仍相对有限，武汉 、
这意味着 ，广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，
三线城市占近三成 ，上海 、其中 ，西南门店占比均超过10% 。
与此同时 ，门店占比达39.8%；华中 、长沙、华南 、
从产区到消费城市，赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，
在城市层面，
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，为占比最高的城市级别；二线 、下沉市场仍有空间
红餐大数据显示，东莞等城市也均超过1200家 。华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，区域市场依然存在竞争空间 。连锁化程度相对较低 。从线级城市来看 ，