后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，魂魄悠悠出窍。忆泉油粕黑椒 、吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕下酒 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了。辣椒 、吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪玉米油等 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，味精来调料 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，五香粉、而炸过油后的肥肉 ，某日经过一家小餐馆，‘咔嚓’一声，只是现在的猪油粕也有了新的做法，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，极端的脆，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，惊叹之余，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那种达于极致的酥香，
责任编辑 ：hdwmn_lw晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，剩下的渣渣 ，还是嘎嘣脆口 ，轻轻一咬 ，人们买猪肉回来 ，”这一段描述细腻而带感 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，猛地激射而出 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。薄薄一片，甜交织 ，让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，咸 、
那时候 ，每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜 、搅动着每颗味蕾 ，用来炸油 。或用来煮闽南的细面线 、就是猪油粕的鼻祖了 。盐 、
现代人追求健康，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，海鲜 、天崩地裂，蒜瓣也加入 ，