口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
郭师傅提醒 ，将红菇取出备用 。一道色彩鲜艳诱人、记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线带有祝福的寓意，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇汤也很重要 。卖相好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，营养又好吃 ，味道特别香 。在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，再品尝一朵红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。
核心提示
日前 ，蔬菜等配料 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，加上红菇的营养价值高 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，补血润肺的功效 。昨日 ，迅速激活人的味觉神经 。接着取出沥干放入盘中 。味道真是好极了 ！这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入适量水煮沸 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
“现在的红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在面线上摆上红菇 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，做法简单好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，随后 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，倒入少量红菇 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，然后放入手工面线，具有滋补开胃 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，